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Fiche alimentPourpier, feuille, cru
Une portion (1 bol, 50 g) apporte un peu de magnésium, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux.
Ce qu’il apporte
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 34 mg11 % 68 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 10,5 mg10 % 21 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 2 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 247 mg7 % 494 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,15 mg5 % 0,3 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 22 mg4 % 44 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,055 mg4 % 0,11 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,055 mg3 % 0,11 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 32,5 mg3 % 65 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,024 mg3 % 0,047 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,037 mg2 % 0,073 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 1 g2 % 2 gpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 6 µg2 % 12 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,24 mg2 % 0,48 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 22,5 mg2 % 45 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,085 mg1 % 0,17 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,018 mg0 % 0,036 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0,2 µg0 % 0,4 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion50 g | |
|---|---|---|
| Énergie | – | – |
| Protéines | 2 g | 1 g |
| Glucides | – | – |
| Lipides | 0,36 g | 0,18 g |
| Fibres | – | – |
| Sel | 0,11 g | 0,055 g |
| Eau | 92,9 g | 46,5 g |
⚔️Le duel · Magnésium
Pourpier, feuille, cru ou épinard en conserve ?
Pour le magnésium, avantage Épinard en conserve : 114 mg pour 1 assiette (150 g), 3,4 fois plus que Pourpier, feuille, cru (34 mg). En face, Pourpier, feuille, cru : moins de sel.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20127. Portion : un repère habituel, à adapter.