Champignon, morille, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 42 % du cuivre, 35 % du phosphore et 34 % de la vitamine D dont une femme adulte a besoin chaque jour. 23,5 kcal par portion.

6bienfaits notables : cuivre, phosphore, vitamine D, zinc, manganèse…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

23,5 kcal par portion

Cu CuivreGlobules rouges 0,63 mg42 % 0,63 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 194 mg35 % 194 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 5,1 µg34 % 5,1 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2 mg22 % 2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,59 mg20 % 0,59 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,3 mg17 % 2,3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,21 mg13 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 411 mg12 % 411 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1,2 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,8 g9 % 2,8 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,44 mg9 % 0,44 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,14 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,069 mg8 % 0,069 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19 mg6 % 19 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,1 g6 % 3,1 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 5 mg5 % 5 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 43 mg5 % 43 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 9 µg3 % 9 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,22 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 21 mg1 % 21 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,05 mg1 % 0,05 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	23,5 kcal	23,5 kcal
Protéines	3,1 g	3,1 g
Glucides	0,1 g	0,1 g
dont sucres	0,057 g	0,057 g
Lipides	0,57 g	0,57 g
dont acides gras saturés	0,065 g	0,065 g
Fibres	2,8 g	2,8 g
Sel	0,053 g	0,053 g
Eau	89,6 g	89,6 g

Aliments proches

Champignon de Paris ou champignon de couche cru Champignon de Paris ou champignon de couche en conserve Champignon noir séché Asperge, blanche ou violette, crue Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, poêlé sans matière grasse Artichaut, fond, surgelé, cru Carotte, bouillie/cuite à l'eau (moyenne)

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20105. Portion : un repère habituel, à adapter.