Poulet, viande et peau rôties

Dans la table Ciqual : Poulet, viande et peau rôties/cuites au four

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 76 % de la vitamine B3, 69 % des protéines et 39 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 245 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B3, protéines, phosphore, oméga-6, vitamine B6…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

245 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 10,3 mg76 % 8,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 34,7 g69 % 28,9 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 217 mg39 % 181 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,3 g26 % 1,9 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,38 mg24 % 0,32 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,2 mg23 % 0,97 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 42 mg17 % 35 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 1,3 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 47,5 mg16 % 39,6 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,62 µg16 % 0,52 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 497 mg14 % 414 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 192 mg13 % 160 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,8 µg12 % 1,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 6,8 µg10 % 5,7 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 57,6 µg9 % 48 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,19 g9 % 0,16 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,072 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,82 mg7 % 0,68 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,06 mg4 % 0,05 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,9 µg4 % 2,4 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,32 mg4 % 0,27 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 23,3 mg2 % 19,4 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,016 mg1 % 0,013 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,7 g par portion : 14 % de la limite du jour.

3,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	204 kcal	245 kcal
Protéines	28,9 g	34,7 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,9 g	11,9 g
dont acides gras saturés	3,1 g	3,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,4 g	0,48 g
Eau	59,7 g	71,6 g

Le duel · Protéines

Poulet, viande et peau rôties ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, viande et peau rôties1 portion · 120 g · 245 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 2

34,7 gProtéines47 g
0,62 µgVitamine B128,7 µg
10,3 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 36 % de plus que Poulet, viande et peau rôties (34,7 g). En face, Poulet, viande et peau rôties : plus de vitamine B3 et d’oméga-6.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36005. Portion : un repère habituel, à adapter.