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Fiche alimentPoulet, viande crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 72 % de la vitamine B3, 50 % des protéines et 41 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 131 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
131 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 9,7 mg72 % 8,1 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,1 g50 % 20,9 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 223 mg41 % 186 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,52 mg32 % 0,43 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,3 mg25 % 1,1 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 14,9 µg21 % 12,4 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,6 mg18 % 1,4 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,44 µg11 % 0,37 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg10 % 0,96 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 24 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,085 mg9 % 0,071 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 281 mg8 % 234 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,71 g8 % 0,59 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 16,8 mg7 % 14 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 91,2 mg6 % 76 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,12 g5 % 0,099 gpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,062 mg4 % 0,052 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 2,5 µg3 % 2,1 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 0,22 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 17,4 µg3 % 14,5 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 2,8 mg3 % 2,3 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 1,4 µg1 % 1,2 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,023 mg1 % 0,019 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 109 kcal | 131 kcal |
| Protéines | 20,9 g | 25,1 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 2,9 g | 3,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,73 g | 0,88 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,19 g | 0,23 g |
| Eau | 75,2 g | 90,2 g |
⚔️Le duel · Protéines
Poulet, viande crue ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 25,1 gProtéines47 g
- 0,44 µgVitamine B128,7 µg
- 9,7 mgVitamine B35,6 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 88 % de plus que Poulet, viande crue (25,1 g). En face, Poulet, viande crue : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36003. Portion : un repère habituel, à adapter.