Poulet, pilon cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 43 % des protéines, 43 % de la vitamine B3 et 36 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 186 kcal par portion.

9bienfaits notables : protéines, vitamine B3, phosphore, vitamine B6, vitamine B5…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

186 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,7 g43 % 18,1 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,8 mg43 % 4,8 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 196 mg36 % 163 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,42 mg26 % 0,35 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,2 mg25 % 1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,2 mg24 % 1,9 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2 g23 % 1,7 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,64 µg16 % 0,53 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,24 mg15 % 0,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,083 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 127 mg8 % 106 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,85 mg8 % 0,71 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 253 mg7 % 211 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,6 mg7 % 18 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,074 mg5 % 0,062 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,092 g4 % 0,077 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3 µg4 % 2,5 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 8,4 mg3 % 7 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 16,8 µg3 % 14 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,19 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9,6 mg1 % 8 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	155 kcal	186 kcal
Protéines	18,1 g	21,7 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,2 g	11 g
dont acides gras saturés	2,5 g	3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,27 g	0,32 g
Eau	72,5 g	87 g

Le duel · Protéines

Poulet, pilon cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, pilon cru1 portion (crue) · 120 g · 186 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcal

21,7 gProtéines47 g
0,64 µgVitamine B128,7 µg
2,2 mgZinc5,7 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 2,2 fois plus que Poulet, pilon cru (21,7 g). En face, Poulet, pilon cru : plus de vitamine B6 et d’oméga-6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36022. Portion : un repère habituel, à adapter.