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Fiche aliment

Poulet, filet sans peau cru, label rouge

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 113 % de la vitamine B3, 60 % des protéines et 50 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 136 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B3, protéines, phosphore, vitamine B6, vitamine B5

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

136 kcal par portion

B3 Vitamine B3Énergie 15,2 mg113 % 12,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 30,2 g60 % 25,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 276 mg50 % 230 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,3 mg27 % 1,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 444 mg13 % 370 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 36 mg12 % 30 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,07 mg8 % 0,058 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,65 mg7 % 0,54 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,25 µg6 % 0,21 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,42 mg5 % 0,35 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,36 mg3 % 0,3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 48 mg3 % 40 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,18 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,026 mg2 % 0,022 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,024 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,3 mg1 % 1,1 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 4,3 mg0 % 3,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	113 kcal	136 kcal
Protéines	25,2 g	30,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1 g	1,2 g
dont acides gras saturés	0,3 g	0,36 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,1 g	0,12 g
Eau	73,8 g	88,6 g

Le duel · Protéines

Poulet, filet sans peau cru, label rouge ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Poulet, filet sans peau cru, label rouge1 portion (crue) · 120 g · 136 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 4 – 3

30,2 gProtéines47 g
0,25 µgVitamine B128,7 µg
15,2 mgVitamine B35,6 mg

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 56 % de plus que Poulet, filet sans peau cru, label rouge (30,2 g). En face, Poulet, filet sans peau cru, label rouge : plus de vitamine B3 et de vitamine B6, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36040. Portion : un repère habituel, à adapter.