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Fiche alimentPoulet, cuisse, viande et peau cuite
Dans la table Ciqual : Poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau
Une portion (1 portion, 120 g) couvre 63 % des protéines, 39 % du phosphore et 39 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 224 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
224 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,3 g63 % 26,1 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 216 mg39 % 180 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,2 mg39 % 4,4 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2,8 mg30 % 2,3 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,5 mg29 % 1,2 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1,9 g22 % 1,6 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,2 mg13 % 0,17 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,47 µg12 % 0,39 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg10 % 0,96 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,6 mg9 % 23 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 300 mg9 % 250 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,18 g8 % 0,15 gpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,071 mg8 % 0,059 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,65 mg7 % 0,54 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,09 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,092 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 87,6 mg6 % 73 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 12,8 µg2 % 10,7 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,024 mg1 % 0,02 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g3,2 g par portion : 12 % de la limite du jour.
2,6 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 224 kcal |
| Protéines | 26,1 g | 31,3 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 9,1 g | 10,9 g |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 3,2 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,18 g | 0,22 g |
| Eau | 64,1 g | 76,9 g |
⚔️Le duel · Protéines
Poulet, cuisse, viande et peau cuite ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 31,3 gProtéines47 g
- 0,47 µgVitamine B128,7 µg
- 2,8 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 50 % de plus que Poulet, cuisse, viande et peau cuite (31,3 g). En face, Poulet, cuisse, viande et peau cuite : moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36031. Portion : un repère habituel, à adapter.