Porc, rôti cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 119 % de la vitamine B1, 73 % des protéines et 59 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 196 kcal par portion.

8bienfaits notables : vitamine B1, protéines, vitamine B3, phosphore, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

196 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 1,1 mg119 % 0,89 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 36,6 g73 % 30,5 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8 mg59 % 6,6 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 245 mg45 % 204 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,34 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 16,8 µg24 % 14 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,1 mg22 % 1,7 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,8 mg16 % 0,67 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 39,1 mg13 % 32,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 396 mg11 % 330 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,4 µg10 % 0,33 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,77 mg7 % 0,64 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,065 mg4 % 0,054 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,6 µg4 % 0,5 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,3 g3 % 0,25 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 38,8 mg3 % 32,3 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 3,7 µg2 % 3,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,1 µg1 % 0,9 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8,4 mg1 % 7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,016 g1 % 0,013 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,011 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 1,2 µg0 % 1 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	163 kcal	196 kcal
Protéines	30,5 g	36,6 g
Glucides	0,65 g	0,78 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	4,3 g	5,2 g
dont acides gras saturés	1,3 g	1,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,081 g	0,097 g
Eau	63,8 g	76,6 g

Le duel · Vitamine B1

Rôti de porc ou blanc de poulet ?

Rôti de porc1 portion · 120 g · 196 kcal

Blanc de poulet1 portion · 120 g · 169 kcalVainqueur · 4 – 2

1,1 mgVitamine B10,1 mg
8 mgVitamine B314,2 mg
36,6 gProtéines36,1 g

Pour la vitamine B1, avantage Rôti de porc : 1,1 mg pour 1 portion (120 g), 10 fois plus que Blanc de poulet (0,1 mg). En face, Blanc de poulet : plus de vitamine B3, de phosphore et de vitamine B5, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28301. Portion : un repère habituel, à adapter.