Porc, jambonneau arrière, cru

Dans la table Ciqual : Porc, jambonneau arrière, découenné, dégraisssé, désossé, cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 48 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 178 kcal par portion.

1bienfait notable : protéines

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

178 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 24,2 g48 % 20,2 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 105 mg7 % 87,6 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

2,9 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	148 kcal	178 kcal
Protéines	20,2 g	24,2 g
Glucides	0,28 g	0,34 g
dont sucres	0,28 g	0,34 g
Lipides	7,3 g	8,8 g
dont acides gras saturés	2,4 g	2,9 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,22 g	0,26 g
Eau	72,2 g	86,6 g

Le duel · Protéines

Porc, jambonneau arrière, cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Porc, jambonneau arrière, cru1 portion (crue) · 120 g · 178 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcal

24,2 gProtéines47 g
2,9 gGraisses saturéesmoins = mieux3,8 g

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 94 % de plus que Porc, jambonneau arrière, cru (24,2 g). En face, Porc, jambonneau arrière, cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28474. Portion : un repère habituel, à adapter.