Porc, carré cuit

Une portion (1 portion, 120 g) couvre 119 % de la vitamine B1, 82 % des protéines et 49 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 247 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine B1, protéines, phosphore, zinc, vitamine B6…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

247 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 1,1 mg119 % 0,89 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 40,9 g82 % 34,1 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 271 mg49 % 226 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,5 mg27 % 2,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,35 mg22 % 0,29 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 14,9 µg21 % 12,4 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 482 mg14 % 402 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,52 µg13 % 0,43 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 0,89 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,64 g7 % 0,53 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 46,6 mg3 % 38,8 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,03 g1 % 0,025 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,6 g par portion : 13 % de la limite du jour.

3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	206 kcal	247 kcal
Protéines	34,1 g	40,9 g
Glucides	0,6 g	0,72 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	7,5 g	8,9 g
dont acides gras saturés	3 g	3,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,097 g	0,12 g
Eau	57,5 g	69 g

Le duel · Vitamine B1

Porc, carré cuit ou veau, collier braisé ou bouilli ?

Porc, carré cuit1 portion · 120 g · 247 kcalVainqueur · 3 – 2

Veau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g · 280 kcal

1,1 mgVitamine B10,84 mg
2,5 mgZinc9 mg
40,9 gProtéines41,9 g

Pour la vitamine B1, avantage Porc, carré cuit : 1,1 mg pour 1 portion (120 g), 27 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (0,84 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de zinc et de vitamine B12.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28105. Portion : un repère habituel, à adapter.