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Fiche alimentPorc, carré cru
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 101 % de la vitamine B1, 54 % des protéines et 46 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 175 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
175 kcal par portion- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,91 mg101 % 0,76 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,2 g54 % 22,7 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 252 mg46 % 210 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,71 mg44 % 0,59 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 1,7 mg19 % 1,4 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 455 mg13 % 379 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 7,9 µg11 % 6,6 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,4 µg10 % 0,33 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,16 mg10 % 0,13 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,68 mg6 % 0,57 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,55 g6 % 0,46 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 45,4 mg3 % 37,8 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,025 g1 % 0,021 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g2,9 g par portion : 11 % de la limite du jour.
2,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 146 kcal | 175 kcal |
| Protéines | 22,7 g | 27,2 g |
| Glucides | 0,4 g | 0,48 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 5,9 g | 7,1 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 2,9 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,094 g | 0,11 g |
| Eau | 70,3 g | 84,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine B1
Porc, carré cru ou veau, collier braisé ou bouilli ?
- 0,91 mgVitamine B10,84 mg
- 1,7 mgZinc9 mg
- 27,2 gProtéines41,9 g
Pour la vitamine B1, avantage Porc, carré cru : 0,91 mg pour 1 portion (crue), 120 g, 9 % de plus que Veau, collier braisé ou bouilli (0,84 mg). En face, Veau, collier braisé ou bouilli : plus de zinc, de protéines, de vitamine B12 et de sélénium.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28104. Portion : un repère habituel, à adapter.