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Fiche alimentPersil
Dans la table Ciqual : Persil, frais
Une portion (1 c. à soupe, 5 g) couvre 104 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 2,1 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
2,1 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 82 µg104 % 1 640 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 6,7 mg6 % 133 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 21,1 µg3 % 422 µgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,085 mg3 % 1,7 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,31 mg3 % 6,2 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 7,6 µg2 % 152 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 2,5 mg1 % 50 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 27,7 mg1 % 554 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 6,9 mg1 % 138 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,22 g1 % 4,3 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,054 mg1 % 1,1 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 2,9 mg1 % 58 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,008 mg1 % 0,15 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,066 mg0 % 1,3 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,004 mg0 % 0,086 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,038 mg0 % 0,75 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,02 mg0 % 0,4 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,005 mg0 % 0,098 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 0,15 g0 % 3 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,005 mg0 % 0,09 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,004 g0 % 0,076 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 2,6 mg0 % 51,5 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0,033 µg0 % 0,66 µgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,002 g0 % 0,048 gpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion5 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 42,5 kcal | 2,1 kcal |
| Protéines | 3 g | 0,15 g |
| Glucides | 4,1 g | 0,21 g |
| dont sucres | 0,85 g | 0,043 g |
| Lipides | 0,63 g | 0,032 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,005 g |
| Fibres | 4,3 g | 0,22 g |
| Sel | 0,59 g | 0,03 g |
| Eau | 85,5 g | 4,3 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine K
Persil ou ail séché, poudre ?
- 82 µgVitamine K0,012 µg
Pour la vitamine K, avantage Persil : 82 µg pour 1 c. à soupe (5 g), 6 833 fois plus qu’Ail séché, poudre (0,012 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11014. Portion : un repère habituel, à adapter.