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Fiche aliment

Pangas, poisson-chat, machoiron, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 47 % de la vitamine B5, 32 % des protéines et 23 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 78,2 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B5, protéines, phosphore, sodium, sélénium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

78,2 kcal par portion

B5 Vitamine B5Énergie 2,4 mg47 % 2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 16,2 g32 % 13,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 128 mg23 % 107 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 329 mg22 % 274 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 11,5 µg16 % 9,6 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,6 mg12 % 1,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,36 µg9 % 0,3 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 20,4 mg8 % 17 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,1 mg7 % 17,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 240 mg7 % 200 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 9,5 µg6 % 8 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 44 mg5 % 36,7 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,2 µg4 % 2,7 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,29 mg3 % 0,24 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,25 mg2 % 0,21 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,19 mg2 % 0,16 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,026 mg2 % 0,022 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,093 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,006 g0 % 0,005 gpour 100 g
A Vitamine AVision 1,2 µg0 % 1 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,82 g par portion : 14 % de la limite du jour.

0,68 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	65,2 kcal	78,2 kcal
Protéines	13,5 g	16,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,3 g	1,5 g
dont acides gras saturés	0,47 g	0,56 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,68 g	0,82 g
Eau	83,8 g	101 g

Le duel · Protéines

Pangas, poisson-chat, machoiron, cru ou thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression ?

Pangas, poisson-chat, machoiron, cru1 filet (cru) · 120 g · 78,2 kcal

Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression1 filet · 120 g · 198 kcalVainqueur · 7 – 0

16,2 gProtéines36 g
20,4 mgDHA192 mg
128 mgPhosphore368 mg

Pour les protéines, avantage Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression : 36 g pour 1 filet (120 g), 2,2 fois plus que Pangas, poisson-chat, machoiron, cru (16,2 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 27017. Portion : un repère habituel, à adapter.