Pain perdu

Une portion (1 portion, 125 g) couvre 41 % du sodium, 33 % de la vitamine B1 et 31 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 283 kcal par portion.

11bienfaits notables : sodium, vitamine B1, vitamine B12, phosphore, vitamine B2…

2points de vigilance : sel, sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

283 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 609 mg41 % 487 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,3 mg33 % 0,24 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,3 µg31 % 1 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 160 mg29 % 128 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,44 mg27 % 0,35 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,36 mg23 % 0,29 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,4 mg22 % 1,9 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,7 mg20 % 2,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,93 mg19 % 0,74 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 114 µg18 % 91 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,5 g15 % 6 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 130 mg14 % 104 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,9 mg10 % 0,72 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,28 mg9 % 0,22 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 12,8 µg9 % 10,2 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 21,3 mg7 % 17 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,089 mg6 % 0,071 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,49 mg5 % 0,39 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 168 mg5 % 134 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 11,9 mg5 % 9,5 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,4 g5 % 1,1 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3 µg4 % 2,4 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,35 µg2 % 0,28 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,38 mg0 % 0,3 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,5 g par portion : 26 % de la limite du jour.

1,2 g pour 100 g

Sucres

17,6 g par portion : 18 % de la limite du jour.

14,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion125 g
Énergie	226 kcal	283 kcal
Protéines	6 g	7,5 g
Glucides	30,8 g	38,5 g
dont sucres	14,1 g	17,6 g
Lipides	8,5 g	10,6 g
dont acides gras saturés	2,1 g	2,7 g
Fibres	1,1 g	1,4 g
Sel	1,2 g	1,5 g
Eau	53,7 g	67,1 g

Dans les classements

n° 16Sodium n° 20Vitamine B2

Le duel · Vitamine B1

Pain perdu ou lait de brebis ?

Pain perdu1 portion · 125 g · 283 kcal

Lait de brebis1 bol · 250 g · 258 kcalVainqueur · 5 – 2

0,3 mgVitamine B10,14 mg
160 mgPhosphore395 mg
0,44 mgVitamine B20,85 mg

Pour la vitamine B1, avantage Pain perdu : 0,3 mg pour 1 portion (125 g), 2,1 fois plus que Lait de brebis (0,14 mg). En face, Lait de brebis : plus de phosphore, de vitamine B2, de calcium, de vitamine B12 et d’iode.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 39236. Portion : un repère habituel, à adapter.