Pain de campagne, fait maison

Dans la table Ciqual : Pain de campagne, fait maison (avec farine pour machine à pain)

Une portion (1 morceau (¼ de baguette), 50 g) couvre 18 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 120 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

120 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 269 mg18 % 537 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,42 mg14 % 0,84 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 65 mg12 % 130 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,08 mg9 % 0,16 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,6 g9 % 5,1 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4 g8 % 8 gpour 100 g
I IodeThyroïde 11 µg7 % 22 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,55 mg6 % 1,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,65 mg6 % 1,3 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 17 mg6 % 34 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,065 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 12,8 µg4 % 25,6 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,16 mg3 % 0,31 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 105 mg3 % 210 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,32 mg2 % 0,64 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,031 mg2 % 0,062 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,03 mg2 % 0,06 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,16 g2 % 0,32 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,26 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 10 mg1 % 20 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,67 mg1 % 1,3 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,013 g1 % 0,025 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0,21 µg0 % 0,42 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,67 g par portion : 12 % de la limite du jour.

1,3 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	240 kcal	120 kcal
Protéines	8 g	4 g
Glucides	46,7 g	23,4 g
Lipides	0,9 g	0,45 g
dont acides gras saturés	0,18 g	0,09 g
Fibres	5,1 g	2,6 g
Sel	1,3 g	0,67 g
Eau	37,3 g	18,7 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 7261. Portion : un repère habituel, à adapter.