Oeuf cru

Une portion (1 œuf, 55 g) couvre 20 % du phosphore, 17 % de la vitamine B5 et 16 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 77 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, vitamine B5, vitamine B2

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

77 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 109 mg20 % 198 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,84 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,25 mg16 % 0,46 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7 g14 % 12,8 gpour 100 g
A Vitamine AVision 88 µg14 % 160 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 19,4 µg13 % 35,3 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,49 µg12 % 0,89 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 29,2 mg12 % 53 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,96 mg9 % 1,8 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,76 g9 % 1,4 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,1 µg7 % 2 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,58 mg6 % 1,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,56 mg6 % 1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,094 mg6 % 0,17 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 68,2 mg5 % 124 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 42,2 mg4 % 76,8 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,2 µg4 % 5,9 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,022 mg2 % 0,04 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 75,9 mg2 % 138 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,1 mg2 % 11 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,03 mg2 % 0,055 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,032 g1 % 0,058 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,015 mg0 % 0,027 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,041 mg0 % 0,075 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion55 g
Énergie	140 kcal	77 kcal
Protéines	12,8 g	7 g
Glucides	0,06 g	0,033 g
dont sucres	0,06 g	0,033 g
Lipides	9,8 g	5,4 g
dont acides gras saturés	2,6 g	1,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,31 g	0,17 g
Eau	76,3 g	42 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22000. Portion : un repère habituel, à adapter.