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Fiche alimentOeuf, blanc, cuit
Dans la table Ciqual : Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit
Une portion (1 œuf, 55 g) apporte un peu de vitamine B2, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 26 kcal par portion.
0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)
0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
26 kcal par portion- B2 Vitamine B2Énergie 0,19 mg12 % 0,35 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,7 g11 % 10,3 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 85,3 mg6 % 155 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 3,4 µg5 % 6,1 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 80,9 mg2 % 147 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,099 mg2 % 0,18 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,3 mg2 % 9,7 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 8,1 mg1 % 14,7 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,013 mg1 % 0,023 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,031 µg1 % 0,056 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 3,7 mg0 % 6,7 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,003 mg0 % 0,006 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,037 mg0 % 0,067 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,043 mg0 % 0,078 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,004 mg0 % 0,007 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,006 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,014 mg0 % 0,025 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion55 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 47,3 kcal | 26 kcal |
| Protéines | 10,3 g | 5,7 g |
| Glucides | 1,1 g | 0,62 g |
| dont sucres | 0,7 g | 0,39 g |
| Lipides | 0,17 g | 0,094 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,39 g | 0,21 g |
| Eau | 87,8 g | 48,3 g |
Aliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22008. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel