Mulet rôti

Dans la table Ciqual : Mulet, rôti/cuit au four

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 152 % de l’iode, 77 % du DHA et 60 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 172 kcal par portion.

10bienfaits notables : iode, DHA, protéines, phosphore, vitamine B3…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

172 kcal par portion

I IodeThyroïde 228 µg152 % 190 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 192 mg77 % 160 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,8 g60 % 24,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 293 mg53 % 244 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,1 mg45 % 5,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,59 mg37 % 0,49 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg21 % 0,88 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 550 mg16 % 458 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 1,2 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,7 mg15 % 1,4 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 39,6 mg13 % 33 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,096 mg11 % 0,08 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,16 mg10 % 0,13 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 50,4 µg8 % 42 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,3 µg8 % 0,25 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 85,2 mg6 % 71 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 37,2 mg4 % 31 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,061 mg2 % 0,051 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,4 mg1 % 1,2 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	143 kcal	172 kcal
Protéines	24,8 g	29,8 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	4,9 g	5,8 g
dont acides gras saturés	1,4 g	1,7 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,18 g	0,22 g
Eau	70,5 g	84,6 g

Le duel · Iode

Mulet rôti ou foie de morue cru ?

Mulet rôti1 filet · 120 g · 172 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

228 µgIode600 µg
192 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 2,6 fois plus que Mulet rôti (228 µg). En face, Mulet rôti : plus de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26026. Portion : un repère habituel, à adapter.