Mortadelle pistachée pur porc

Une portion (1 portion, 50 g) couvre 27 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 159 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

159 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 411 mg27 % 822 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,2 g14 % 14,4 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,99 g3 % 2 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,7 g par portion : 21 % de la limite du jour.

11,4 g pour 100 g

Sel

Sel

1 g par portion : 18 % de la limite du jour.

2,1 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion50 g
Énergie	317 kcal	159 kcal
Protéines	14,4 g	7,2 g
Glucides	0,42 g	0,21 g
dont sucres	0,41 g	0,21 g
Lipides	28,2 g	14,1 g
dont acides gras saturés	11,4 g	5,7 g
Fibres	2 g	0,99 g
Sel	2,1 g	1 g
Eau	52,1 g	26,1 g

Le duel · Protéines

Mortadelle pistachée pur porc ou saucisse végétale au blé ou seitan ?

Mortadelle pistachée pur porc1 portion · 50 g · 159 kcal

Saucisse végétale au blé ou seitan1 saucisse · 100 g · 250 kcalVainqueur · 2 – 1

7,2 gProtéines27,1 g
0,99 gFibres4,6 g
1 gSelmoins = mieux1,8 g

Pour les protéines, avantage Saucisse végétale au blé ou seitan : 27,1 g pour 1 saucisse (100 g), 3,8 fois plus que Mortadelle pistachée pur porc (7,2 g). En face, Mortadelle pistachée pur porc : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30797. Portion : un repère habituel, à adapter.