Merlu cru

Dans la table Ciqual : Merlu, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 101 % du DHA, 53 % du sélénium et 42 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 99,1 kcal par portion.

8bienfaits notables : DHA, sélénium, protéines, phosphore, iode…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

99,1 kcal par portion

DHA DHACerveau 252 mg101 % 210 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 37,4 µg53 % 31,2 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,1 g42 % 17,6 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 192 mg35 % 160 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 45,1 µg30 % 37,6 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,2 µg30 % 1 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 2,6 µg17 % 2,2 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2 mg15 % 1,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,2 mg13 % 0,17 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 398 mg11 % 332 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,096 mg11 % 0,08 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,5 mg9 % 22,9 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,77 mg8 % 0,64 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 118 mg8 % 98,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,098 mg7 % 0,082 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,3 mg3 % 0,25 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30,4 mg3 % 25,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,042 mg1 % 0,035 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,002 g0 % 0,002 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,007 g0 % 0,006 gpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	82,6 kcal	99,1 kcal
Protéines	17,6 g	21,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,4 g	1,6 g
dont acides gras saturés	0,22 g	0,26 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,22 g	0,26 g
Eau	80 g	96 g

Le duel · DHA

Merlu cru ou foie de morue cru ?

Merlu cru1 filet (cru) · 120 g · 99,1 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

252 mgDHA5 712 mg
2,6 µgVitamine D120 µg
45,1 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 23 fois plus que Merlu cru (252 mg). En face, Merlu cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26044. Portion : un repère habituel, à adapter.