Merlan, pané

Une portion (2 poissons panés, 100 g) couvre 47 % du phosphore, 28 % de la vitamine E et 25 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 190 kcal par portion.

4bienfaits notables : phosphore, vitamine E, protéines, sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

190 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 260 mg47 % 260 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2,5 mg28 % 2,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 12,6 g25 % 12,6 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 250 mg17 % 250 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33 mg11 % 33 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 320 mg9 % 320 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,7 mg6 % 0,7 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 48 mg5 % 48 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0,9 g3 % 0,9 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,64 g par portion : 11 % de la limite du jour.

0,64 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	190 kcal	190 kcal
Protéines	12,6 g	12,6 g
Glucides	13 g	13 g
dont sucres	1,7 g	1,7 g
Lipides	9,6 g	9,6 g
dont acides gras saturés	1,1 g	1,1 g
Fibres	0,9 g	0,9 g
Sel	0,64 g	0,64 g
Eau	62,6 g	62,6 g

Le duel · Vitamine E

Merlan, pané ou foie de morue cru ?

Merlan, pané2 poissons panés · 100 g · 190 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

2,5 mgVitamine E24 mg
0 µgVitamine D120 µg
0 µgVitamine B1212 µg

Pour la vitamine E, avantage Foie de morue cru : 24 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 9,7 fois plus que Merlan, pané (2,5 mg). En face, Merlan, pané : plus de phosphore, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26124. Portion : un repère habituel, à adapter.