Merlan frit

Dans la table Ciqual : Merlan, frit

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 170 % de l’iode, 82 % du DHA et 57 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 152 kcal par portion.

9bienfaits notables : iode, DHA, vitamine B12, protéines, sélénium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

152 kcal par portion

I IodeThyroïde 256 µg170 % 213 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 204 mg82 % 170 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg57 % 1,9 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 27,7 g55 % 23,1 gpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 30,2 µg43 % 25,2 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 198 mg36 % 165 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,1 mg23 % 2,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,5 mg17 % 1,3 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 482 mg14 % 402 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 205 mg14 % 171 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 40,9 mg14 % 34,1 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,47 mg9 % 0,39 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,1 mg7 % 0,087 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,056 mg6 % 0,047 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,56 mg6 % 0,47 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,49 g6 % 0,41 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,6 mg5 % 0,5 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 31,8 mg3 % 26,5 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,029 mg2 % 0,024 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,041 g2 % 0,034 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	127 kcal	152 kcal
Protéines	23,1 g	27,7 g
Glucides	0,55 g	0,66 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,6 g	4,3 g
dont acides gras saturés	0,94 g	1,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,43 g	0,52 g
Eau	71,4 g	85,7 g

Le duel · Iode

Merlan frit ou foie de morue cru ?

Merlan frit1 filet · 120 g · 152 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

256 µgIode600 µg
204 mgDHA5 712 mg
2,3 µgVitamine B1212 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 2,3 fois plus que Merlan frit (256 µg). En face, Merlan frit : plus de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26021. Portion : un repère habituel, à adapter.