Merlan cru

Dans la table Ciqual : Merlan, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 76 % de l’iode, 67 % du DHA et 52 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 95 kcal par portion.

8bienfaits notables : iode, DHA, sélénium, protéines, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

95 kcal par portion

I IodeThyroïde 114 µg76 % 94,9 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 168 mg67 % 140 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 36,2 µg52 % 30,2 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 22,6 g45 % 18,8 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 235 mg43 % 196 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,6 µg40 % 1,3 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 4,9 µg33 % 4,1 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,7 mg20 % 2,3 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 500 mg14 % 417 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,22 mg13 % 0,18 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 38 mg13 % 31,7 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,55 mg6 % 0,46 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 76,3 mg5 % 63,6 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,47 mg5 % 0,39 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,37 mg3 % 0,31 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,03 mg3 % 0,025 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,14 mg3 % 0,12 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21,6 mg2 % 18 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,029 mg2 % 0,024 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 3,6 µg1 % 3 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,001 g0 % 0,001 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,003 g0 % 0,003 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	79,2 kcal	95 kcal
Protéines	18,8 g	22,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,47 g	0,56 g
dont acides gras saturés	0,095 g	0,11 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,16 g	0,19 g
Eau	79,3 g	95,2 g

Le duel · Iode

Merlan cru ou foie de morue cru ?

Merlan cru1 filet (cru) · 120 g · 95 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

114 µgIode600 µg
168 mgDHA5 712 mg
4,9 µgVitamine D120 µg

Pour l’iode, avantage Foie de morue cru : 600 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 5,3 fois plus que Merlan cru (114 µg). En face, Merlan cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26095. Portion : un repère habituel, à adapter.