Manioc, racine crue

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 37 % de la vitamine C, 25 % du manganèse et 19 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 314 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine C, manganèse, vitamine B1, folates, potassium

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

314 kcal par portion

C Vitamine CDéfenses 41,2 mg37 % 20,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,76 mg25 % 0,38 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,17 mg19 % 0,087 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 54 µg16 % 27 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 542 mg15 % 271 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 42 mg14 % 21 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,7 mg13 % 0,85 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,6 g12 % 1,8 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,088 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 54 mg10 % 27 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,68 mg7 % 0,34 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,096 mg6 % 0,048 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,7 g5 % 1,4 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,54 mg5 % 0,27 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 3,8 µg5 % 1,9 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,22 mg4 % 0,11 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,38 mg4 % 0,19 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 32 mg3 % 16 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 28 mg2 % 14 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,034 g2 % 0,017 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,062 g1 % 0,031 gpour 100 g
A Vitamine AVision 1,3 µg0 % 0,67 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	157 kcal	314 kcal
Protéines	1,4 g	2,7 g
Glucides	36,3 g	72,6 g
dont sucres	1,7 g	3,4 g
Lipides	0,28 g	0,56 g
dont acides gras saturés	0,074 g	0,15 g
Fibres	1,8 g	3,6 g
Sel	0,035 g	0,07 g
Eau	59,7 g	119 g

Le duel · Vitamine C

Manioc, racine crue ou pomme de terre nouvelle ou primeur crue ?

Manioc, racine crue1 assiette · 200 g · 314 kcal

Pomme de terre nouvelle ou primeur crue1 assiette · 200 g · 153 kcalVainqueur · 6 – 0

41,2 mgVitamine C50 mg
0,18 mgVitamine B60,88 mg
1,7 mgVitamine B34,8 mg

Pour la vitamine C, avantage Pomme de terre nouvelle ou primeur crue : 50 mg pour 1 assiette (200 g), 21 % de plus que Manioc, racine crue (41,2 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 54031. Portion : un repère habituel, à adapter.