Légumes purée

Dans la table Ciqual : Légumes (3-4 sortes en mélange), purée

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 49 % de la vitamine K, 25 % du sodium et 20 % de la vitamine A dont une femme adulte a besoin chaque jour. 91,8 kcal par portion.

4bienfaits notables : vitamine K, sodium, vitamine A, fibres

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

91,8 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 38,9 µg49 % 25,9 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 378 mg25 % 252 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 130 µg20 % 86,7 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 5 g17 % 3,3 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,7 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,18 mg12 % 0,12 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 63 mg11 % 42 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 390 mg11 % 260 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,67 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,27 mg9 % 0,18 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 18 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 28,5 µg9 % 19 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 70,5 mg7 % 47 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,65 mg7 % 0,43 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,9 g6 % 1,9 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,5 mg5 % 0,33 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,24 mg5 % 0,16 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,072 mg5 % 0,048 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,038 mg4 % 0,025 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,09 g4 % 0,06 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,034 mg2 % 0,023 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,18 g2 % 0,12 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,029 µg1 % 0,019 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,95 g par portion : 16 % de la limite du jour.

0,63 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.

2,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	61,2 kcal	91,8 kcal
Protéines	1,9 g	2,9 g
Glucides	4,3 g	6,4 g
dont sucres	2,4 g	3,6 g
Lipides	3,4 g	5,1 g
dont acides gras saturés	2,2 g	3,3 g
Fibres	3,3 g	5 g
Sel	0,63 g	0,95 g
Eau	86 g	129 g

Le duel · Vitamine K

Légumes purée ou chou frisé cuit ?

Légumes purée1 assiette · 150 g · 91,8 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 6 – 1

38,8 µgVitamine K1 226 µg
0 mgVitamine C61,5 mg
0,27 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 32 fois plus que Légumes purée (38,8 µg). En face, Légumes purée : plus de fibres.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Céleri-rave purée Epinard, haché ou purée ou en branches, surgelé, cru Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses Champignon, rosé des prés, cru Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau Courgette purée Tomate purée en conserve Tomate sans précision crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20258. Portion : un repère habituel, à adapter.