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Fiche alimentLangue, veau, cuite
Une portion (1 portion, 100 g) couvre 170 % de la vitamine B12, 42 % des protéines et 41 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour. 237 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
237 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 6,8 µg170 % 6,8 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 21 g42 % 21 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 3,8 mg41 % 3,8 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 166 mg30 % 166 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 2,6 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg22 % 1,1 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,35 mg22 % 0,35 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 2,6 mg19 % 2,6 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,21 mg14 % 0,21 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,11 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,16 mg10 % 0,16 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 18 mg6 % 18 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 6 mg5 % 6 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 162 mg5 % 162 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 64 mg4 % 64 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,047 mg2 % 0,047 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 9 mg1 % 9 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g4,8 g par portion : 18 % de la limite du jour.
4,8 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal | 237 kcal |
| Protéines | 21 g | 21 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| Lipides | 17 g | 17 g |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 4,8 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,16 g | 0,16 g |
| Eau | 64,1 g | 64,1 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Langue, veau, cuite ou foie, agneau, cru ?
- 6,8 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,21 mgCuivre7 mg
- 0,35 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 14 fois plus que Langue, veau, cuite (6,8 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40201. Portion : un repère habituel, à adapter.