Langue, porc, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 71 % de la vitamine B12, 54 % de la vitamine B1 et 39 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 222 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B12, vitamine B1, vitamine B3, phosphore, protéines…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

222 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,8 µg71 % 2,8 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,49 mg54 % 0,49 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,3 mg39 % 5,3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 193 mg35 % 193 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 16,3 g33 % 16,3 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 3 mg32 % 3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,49 mg31 % 0,49 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,4 mg30 % 3,4 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 12 µg17 % 12 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,24 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,64 mg13 % 0,64 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,2 µg8 % 1,2 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,68 g8 % 0,68 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 110 mg7 % 110 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 243 mg7 % 243 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 18 mg6 % 18 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,07 mg5 % 0,07 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4,4 mg4 % 4,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,29 mg3 % 0,29 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,056 g3 % 0,056 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16 mg2 % 16 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 1,7 µg1 % 1,7 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,011 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6 g par portion : 22 % de la limite du jour.

6 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	222 kcal	222 kcal
Protéines	16,3 g	16,3 g
Glucides	0,5 g	0,5 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	17,2 g	17,2 g
dont acides gras saturés	6 g	6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,28 g	0,28 g
Eau	65,9 g	65,9 g

Le duel · Vitamine B12

Langue, porc, crue ou foie, agneau, cru ?

Langue, porc, crue1 portion · 100 g · 222 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,8 µgVitamine B1295,8 µg
0,07 mgCuivre7 mg
0,49 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 34 fois plus que Langue, porc, crue (2,8 µg).

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Aliments proches

Poulet, poitrine, viande et peau crues Agneau, côte ou côtelette, crue Foie, porc, cru Porc, poitrine cutter, sans mouille, crue Veau, poitrine crue Canard, cuisse avec peau, crue Dinde, cuisse, viande crue Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 40205. Portion : un repère habituel, à adapter.