Lait de chèvre cru

Dans la table Ciqual : Lait de chèvre, entier, cru

Une portion (1 bol, 250 g) couvre 42 % de l’iode, 35 % du phosphore et 28 % du calcium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 144 kcal par portion.

5bienfaits notables : iode, phosphore, calcium, vitamine B2, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sucres

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

144 kcal par portion

I IodeThyroïde 62,5 µg42 % 25 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 194 mg35 % 77,6 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 268 mg28 % 107 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,28 mg17 % 0,11 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 8,1 g16 % 3,2 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,041 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,55 mg11 % 0,22 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 32,3 mg11 % 12,9 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,83 mg9 % 0,33 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 91,5 mg6 % 36,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,063 mg4 % 0,025 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,43 mg4 % 0,17 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,5 mg4 % 0,2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,056 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,4 g par portion : 20 % de la limite du jour.

2,2 g pour 100 g

Sucres

10 g par portion : 10 % de la limite du jour.

4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion250 g
Énergie	57,4 kcal	144 kcal
Protéines	3,2 g	8,1 g
Glucides	4 g	10 g
dont sucres	4 g	10 g
Lipides	3,2 g	8 g
dont acides gras saturés	2,2 g	5,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,091 g	0,23 g
Eau	88,7 g	222 g

Le duel · Iode

Lait de chèvre cru ou yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré ?

Lait de chèvre cru1 bol · 250 g · 144 kcalVainqueur · 4 – 2

Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré1 pot · 125 g · 116 kcal

62,5 µgIode87,5 µg
194 mgPhosphore150 mg
268 mgCalcium225 mg

Pour l’iode, avantage Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré : 87,5 µg pour 1 pot (125 g), 40 % de plus que Lait de chèvre cru (62,5 µg). En face, Lait de chèvre cru : plus de phosphore, de calcium, de protéines et de vitamine B1.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 19202. Portion : un repère habituel, à adapter.