Julienne ou lingue cuite

Dans la table Ciqual : Julienne ou lingue, cuite

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 103 % du sélénium, 59 % des protéines et 39 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 118 kcal par portion.

7bienfaits notables : sélénium, protéines, phosphore, iode, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

118 kcal par portion

Se SéléniumAntioxydant 72 µg103 % 60 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 29,4 g59 % 24,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 216 mg39 % 180 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 58,8 µg39 % 49 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,94 µg23 % 0,78 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,7 mg20 % 2,3 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,26 mg17 % 0,22 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 37,2 mg12 % 31 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 396 mg11 % 330 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,74 mg8 % 0,62 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 101 mg7 % 84,3 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,26 mg5 % 0,22 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,029 mg3 % 0,024 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,024 mg2 % 0,02 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,17 mg2 % 0,14 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,012 mg1 % 0,01 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	98 kcal	118 kcal
Protéines	24,5 g	29,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,21 g	0,25 g
Eau	73,9 g	88,7 g

Le duel · Sélénium

Julienne ou lingue cuite ou thon en boîte ?

Julienne ou lingue cuite1 filet · 120 g · 118 kcal

Thon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcalVainqueur · 4 – 3

72 µgSélénium305 µg
0 mgDHA870 mg
2,7 mgVitamine B313,6 mg

Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 4,2 fois plus que Julienne ou lingue cuite (72 µg). En face, Julienne ou lingue cuite : plus de protéines et de phosphore, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26234. Portion : un repère habituel, à adapter.