Julienne ou lingue crue

Dans la table Ciqual : Julienne ou lingue, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 64 % du sélénium, 46 % des protéines et 45 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 97 kcal par portion.

9bienfaits notables : sélénium, protéines, phosphore, DHA, iode…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

97 kcal par portion

Se SéléniumAntioxydant 45 µg64 % 37,5 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23 g46 % 19,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 245 mg45 % 204 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 92,4 mg37 % 77 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 52,2 µg35 % 43,5 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 75 mg25 % 62,5 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,94 µg23 % 0,78 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,36 mg22 % 0,3 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,5 mg18 % 2,1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 438 mg13 % 365 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,11 mg12 % 0,09 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 154 mg10 % 128 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,11 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,38 mg8 % 0,32 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,71 mg8 % 0,59 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,82 mg7 % 0,68 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,078 mg5 % 0,065 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,36 mg4 % 0,3 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 33,1 mg3 % 27,6 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,036 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	80,8 kcal	97 kcal
Protéines	19,2 g	23 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,44 g	0,53 g
dont acides gras saturés	0,11 g	0,13 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,26 g	0,31 g
Eau	79,3 g	95,2 g

Le duel · Sélénium

Julienne ou lingue crue ou thon en boîte ?

Julienne ou lingue crue1 filet (cru) · 120 g · 97 kcal

Thon en boîte1 petite boîte · 100 g · 143 kcalVainqueur · 5 – 2

45 µgSélénium305 µg
92,4 mgDHA870 mg
2,5 mgVitamine B313,6 mg

Pour le sélénium, avantage Thon en boîte : 305 µg pour 1 petite boîte (100 g), 6,8 fois plus que Julienne ou lingue crue (45 µg). En face, Julienne ou lingue crue : plus de phosphore, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26130. Portion : un repère habituel, à adapter.