Jambon cuit, supérieur

Une portion (1 tranche, 45 g) couvre 27 % de la vitamine B1, 24 % du sodium et 19 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 50,9 kcal par portion.

5bienfaits notables : vitamine B1, sodium, vitamine B3, protéines, phosphore

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

50,9 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,24 mg27 % 0,54 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 355 mg24 % 788 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,6 mg19 % 5,7 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,5 g19 % 21 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 86,9 mg16 % 193 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,9 mg10 % 2 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg8 % 0,3 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 8,1 mg7 % 18,1 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,7 µg7 % 10,4 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,09 mg6 % 0,2 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,09 mg6 % 0,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 163 mg5 % 362 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,18 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,14 µg3 % 0,31 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 10,1 mg3 % 22,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,24 mg2 % 0,54 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 4,5 mg2 % 10 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,11 mg1 % 0,25 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,24 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,005 g0 % 0,012 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

0,84 g par portion : 15 % de la limite du jour.

1,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion45 g
Énergie	113 kcal	50,9 kcal
Protéines	21 g	9,5 g
Glucides	0,76 g	0,34 g
dont sucres	0,69 g	0,31 g
Lipides	2,8 g	1,3 g
dont acides gras saturés	1,1 g	0,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,9 g	0,84 g
Eau	73,3 g	33 g

Le duel · Vitamine B1

Jambon cuit, supérieur ou saucisse de Montbéliard, à cuire ?

Jambon cuit, supérieur1 tranche · 45 g · 50,9 kcal

Saucisse de Montbéliard, à cuire1 saucisse · 100 g · 322 kcalVainqueur · 6 – 1

0,24 mgVitamine B10,53 mg
2,6 mgVitamine B35,3 mg
9,5 gProtéines17,3 g

Pour la vitamine B1, avantage Saucisse de Montbéliard, à cuire : 0,53 mg pour 1 saucisse (100 g), 2,2 fois plus que Jambon cuit, supérieur (0,24 mg). En face, Jambon cuit, supérieur : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28900. Portion : un repère habituel, à adapter.