Jambon cru fumé

Une portion (1 tranche, 20 g) couvre 27 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 49,2 kcal par portion.

1bienfait notable : sodium

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

49,2 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 410 mg27 % 2 050 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,8 g10 % 24,2 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,082 mg9 % 0,41 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 48,2 mg9 % 241 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,8 µg7 % 24,2 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,68 mg5 % 3,4 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,08 mg5 % 0,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,2 µg5 % 1 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,29 g3 % 1,4 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,32 mg3 % 1,6 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,038 mg2 % 0,19 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 50,4 mg1 % 252 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 4 mg1 % 20 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,11 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,056 mg1 % 0,28 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0,5 mg0 % 2,5 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 1,5 mg0 % 7,6 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,006 mg0 % 0,03 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1 g par portion : 18 % de la limite du jour.

5,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion20 g
Énergie	246 kcal	49,2 kcal
Protéines	24,2 g	4,8 g
Glucides	0,98 g	0,2 g
dont sucres	0,53 g	0,11 g
Lipides	16,1 g	3,2 g
dont acides gras saturés	6,7 g	1,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	5,2 g	1 g
Eau	55,8 g	11,2 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28801. Portion : un repère habituel, à adapter.