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Fiche alimentHaricot mungo sec
Dans la table Ciqual : Haricot mungo, sec
Une portion (1 portion (crue), 60 g) couvre 129 % de la vitamine K, 53 % du magnésium et 41 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 206 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
206 kcal par portion- K Vitamine KCoagulation 102 µg129 % 170 µgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 160 mg53 % 267 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 227 mg41 % 379 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 4,5 mg41 % 7,6 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 130 µg39 % 216 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,59 mg39 % 0,98 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 11 g37 % 18,3 gpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,92 mg31 % 1,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,1 g30 % 25,2 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 2 mg22 % 3,4 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,16 mg18 % 0,27 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 590 mg17 % 983 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg13 % 1,9 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,55 mg11 % 0,91 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,17 mg11 % 0,28 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg9 % 0,25 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 82,8 mg9 % 138 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 5,3 µg8 % 8,8 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,87 mg6 % 1,5 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,37 gpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 22,8 mg2 % 38 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,017 g1 % 0,028 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion60 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal | 206 kcal |
| Protéines | 25,2 g | 15,1 g |
| Glucides | 47,6 g | 28,6 g |
| Lipides | 1,6 g | 0,98 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g | 0,066 g |
| Fibres | 18,3 g | 11 g |
| Sel | 0,095 g | 0,057 g |
| Eau | 6,9 g | 4,1 g |
Dans les classements
⚔️Le duel · Vitamine K
Haricot mungo sec ou fève à écosser crue ?
- 102 µgVitamine K61,3 µg
- 130 µgFolates183 µg
- 160 mgMagnésium53,3 mg
Pour la vitamine K, avantage Haricot mungo sec : 102 µg pour 1 portion (crue), 60 g, 66 % de plus que Fève à écosser crue (61,3 µg). En face, Fève à écosser crue : plus de folates.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20530. Portion : un repère habituel, à adapter.