Haricot beurre cuit

Dans la table Ciqual : Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 18 % des folates et 18 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 52,5 kcal par portion.

2bienfaits notables : folates, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

52,5 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 59,6 µg18 % 39,7 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,53 mg18 % 0,35 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg14 % 0,99 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 4,1 g13 % 2,7 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 39 mg13 % 26 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,2 mg13 % 0,13 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 64,5 mg12 % 43 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 11,4 mg10 % 7,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 315 mg9 % 210 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 84 mg9 % 56 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 5,8 µg7 % 3,9 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,06 mg7 % 0,04 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,3 g7 % 2,2 gpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,51 mg5 % 0,34 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,47 mg5 % 0,31 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,08 mg5 % 0,053 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,11 g5 % 0,07 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,54 mg4 % 0,36 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,18 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 9,3 µg1 % 6,2 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,07 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	35 kcal	52,5 kcal
Protéines	2,2 g	3,3 g
Glucides	4,5 g	6,7 g
dont sucres	2,2 g	3,3 g
Lipides	0,3 g	0,45 g
dont acides gras saturés	0,09 g	0,14 g
Fibres	2,7 g	4,1 g
Sel	0 g	0 g
Eau	89,6 g	134 g

Le duel · Folates

Haricot beurre cuit ou épinards cuits ?

Haricot beurre cuit1 assiette · 150 g · 52,5 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

59,6 µgFolates188 µg
5,8 µgVitamine K741 µg
0,46 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 3,1 fois plus que Haricot beurre cuit (59,6 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20318. Portion : un repère habituel, à adapter.