Graine germée de luzerne crue

Dans la table Ciqual : Graine germée de luzerne, crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 39 % de la vitamine K dont une femme adulte a besoin chaque jour. 29,2 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine K

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

29,2 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 30,5 µg39 % 30,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 70 mg13 % 70 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,56 mg11 % 0,56 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 36 µg11 % 36 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,16 mg11 % 0,16 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,92 mg10 % 0,92 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27 mg9 % 27 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,96 mg9 % 0,96 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,076 mg8 % 0,076 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,18 g8 % 0,18 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,13 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 8,2 mg7 % 8,2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 3,4 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,19 mg6 % 0,19 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,9 g6 % 1,9 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,48 mg4 % 0,48 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 32 mg3 % 32 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,23 g3 % 0,23 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 79 mg2 % 79 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,034 mg2 % 0,034 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 7,3 µg1 % 7,3 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 6 mg0 % 6 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,02 mg0 % 0,02 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	29,2 kcal	29,2 kcal
Protéines	3,4 g	3,4 g
Glucides	0,81 g	0,81 g
dont sucres	0,2 g	0,2 g
Lipides	0,69 g	0,69 g
dont acides gras saturés	0,069 g	0,069 g
Fibres	1,9 g	1,9 g
Sel	0,015 g	0,015 g
Eau	92,8 g	92,8 g

Le duel · Vitamine K

Graine germée de luzerne crue ou chou frisé cuit ?

Graine germée de luzerne crue1 portion · 100 g · 29,2 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcalVainqueur · 6 – 0

30,5 µgVitamine K1 226 µg
8,2 mgVitamine C61,5 mg
0,19 mgManganèse0,63 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 40 fois plus que Graine germée de luzerne crue (30,5 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 15029. Portion : un repère habituel, à adapter.