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Fiche aliment

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" crue

Dans la table Ciqual : Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue

Une portion (1 portion, 100 g) couvre 19 % des folates dont une femme adulte a besoin chaque jour. 28,3 kcal par portion.

1bienfait notable : folates

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

28,3 kcal par portion

B9 FolatesGrossesse dès le projet 61,3 µg19 % 61,3 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 43 mg8 % 43 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,065 mg7 % 0,065 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,1 mg7 % 0,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 1,7 g6 % 1,7 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 16 mg5 % 16 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,71 mg5 % 0,71 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,6 g5 % 2,6 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,44 mg4 % 0,44 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,12 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4,1 mg4 % 4,1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,06 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,06 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,32 mg3 % 0,32 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 120 mg3 % 120 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,17 mg3 % 0,17 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,1 µg3 % 2,1 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16 mg2 % 16 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 17,1 mg1 % 17,1 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,1 mg1 % 0,1 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,42 µg0 % 0,42 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	28,3 kcal	28,3 kcal
Protéines	2,6 g	2,6 g
Glucides	3,4 g	3,4 g
dont sucres	3,4 g	3,4 g
Lipides	0 g	0 g
dont acides gras saturés	0 g	0 g
Fibres	1,7 g	1,7 g
Sel	0,043 g	0,043 g
Eau	91,7 g	91,7 g

Le duel · Folates

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" crue ou épinards cuits ?

Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" crue1 portion · 100 g · 28,3 kcal

Épinards cuits1 assiette · 150 g · 29,4 kcalVainqueur · 6 – 0

61,3 µgFolates188 µg
2,1 µgVitamine K741 µg
0,1 mgVitamine E3,6 mg

Pour les folates, avantage Épinards cuits : 188 µg pour 1 assiette (150 g), 3,1 fois plus que Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja" crue (61,3 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 20183. Portion : un repère habituel, à adapter.