Gombo, fruit, cuit

Une portion (1 assiette, 150 g) couvre 76 % de la vitamine K, 22 % de la vitamine C et 22 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 33,6 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine K, vitamine C, vitamine B1, folates, magnésium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

33,6 kcal par portion

K Vitamine KCoagulation 60 µg76 % 40 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 24,5 mg22 % 16,3 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,2 mg22 % 0,13 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 69 µg21 % 46 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 54 mg18 % 36 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,29 mg18 % 0,19 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,44 mg14 % 0,29 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,8 g13 % 2,5 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 116 mg12 % 77 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,3 mg10 % 0,87 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 48 mg9 % 32 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,085 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,65 mg7 % 0,43 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,32 mg6 % 0,21 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 203 mg6 % 135 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,8 g6 % 1,9 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,083 mg5 % 0,055 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,41 mg5 % 0,27 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,42 mg4 % 0,28 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 21,3 µg3 % 14,2 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 9 mg1 % 6 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion150 g
Énergie	22,4 kcal	33,6 kcal
Protéines	1,9 g	2,8 g
Glucides	2 g	3 g
dont sucres	2 g	3 g
Lipides	0,21 g	0,32 g
dont acides gras saturés	0,045 g	0,068 g
Fibres	2,5 g	3,8 g
Sel	0,015 g	0,023 g
Eau	92,6 g	139 g

Le duel · Vitamine K

Gombo, fruit, cuit ou chou frisé cuit ?

Gombo, fruit, cuit1 assiette · 150 g · 33,6 kcal

Chou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

60 µgVitamine K1 226 µg
24,5 mgVitamine C61,5 mg
0,2 mgVitamine B10,08 mg

Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 20 fois plus que Gombo, fruit, cuit (60 µg). En face, Gombo, fruit, cuit : plus de vitamine B1, de folates et de magnésium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 58103. Portion : un repère habituel, à adapter.