Gombo, fruit, cuit ou chou frisé cuit ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (150 g), portion contre portion.

Gombo, fruit, cuit1 assiette · 150 g · 33,6 kcalChou frisé cuit1 assiette · 150 g · 44,6 kcal

60 µgVitamine K1 226 µg
24,5 mgVitamine C61,5 mg
0,2 mgVitamine B10,08 mg
0,43 mgManganèse0,63 mg
69 µgFolates19,5 µg
54 mgMagnésium27 mg

Verdict : Pour la vitamine K, avantage Chou frisé cuit : 1 226 µg pour 1 assiette (150 g), 20 fois plus que Gombo, fruit, cuit (60 µg). En face, Gombo, fruit, cuit : plus de vitamine B1, de folates et de magnésium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.