Gingembre, racine fraîche

Une portion (1 c. à café, 2 g) apporte peu de vitamines et de minéraux. 0,67 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

0,67 kcal par portion

Aucune vitamine ni aucun minéral à plus de 5 % du besoin du jour par portion.

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion2 g
Énergie	33,3 kcal	0,67 kcal
Protéines	1,1 g	0,022 g
Glucides	3,4 g	0,068 g
dont sucres	1 g	0,02 g
Lipides	1,1 g	0,022 g
dont acides gras saturés	0,09 g	0,002 g
Fibres	2,7 g	0,054 g
Sel	0,016 g	0 g
Eau	90,9 g	1,8 g

Aliments proches

Ail, grillé/poêlé, sans matière grasse Fenouil, graine Noix de muscade Coriandre, fraiche Fenugrec, graine Herbes aromatiques fraîches Herbes de Provence séchées Marjolaine séchée

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 11074. Portion : un repère habituel, à adapter.