Fourme d'Ambert

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 23 % du phosphore, 19 % du calcium et 18 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 102 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, calcium, sodium

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

102 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 129 mg23 % 429 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 177 mg19 % 591 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 264 mg18 % 881 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 88,5 µg14 % 295 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,2 g12 % 20,6 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,15 mg10 % 0,51 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,84 mg9 % 2,8 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,25 µg6 % 0,83 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 2,3 µg3 % 7,6 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,14 mg3 % 0,48 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 3,9 µg3 % 13 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,23 mg3 % 0,75 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,039 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 7,9 µg2 % 26,4 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 7 mg2 % 23,3 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,045 g2 % 0,15 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,015 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,099 g1 % 0,33 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,75 µg1 % 2,5 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 32,1 mg1 % 107 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,011 mg1 % 0,036 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,081 mg1 % 0,27 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,008 mg0 % 0,028 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

4,9 g par portion : 18 % de la limite du jour.

16,3 g pour 100 g

Sel

Sel

0,66 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	339 kcal	102 kcal
Protéines	20,6 g	6,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	28,4 g	8,5 g
dont acides gras saturés	16,3 g	4,9 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2,2 g	0,66 g
Eau	46,6 g	14 g

Le duel · Calcium

Fourme d'Ambert ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Fourme d'Ambert1 portion · 30 g · 102 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 6 – 1

177 mgCalcium573 mg
129 mgPhosphore537 mg
88,5 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 3,2 fois plus que Fourme d'Ambert (177 mg). En face, Fourme d'Ambert : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12522. Portion : un repère habituel, à adapter.