Fontina

Une portion (1 portion, 30 g) couvre 19 % du phosphore, 17 % du calcium et 16 % du sodium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 115 kcal par portion.

4bienfaits notables : phosphore, calcium, sodium, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

115 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 104 mg19 % 346 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 165 mg17 % 550 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 240 mg16 % 800 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,7 g15 % 25,6 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,5 µg13 % 1,7 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 78,3 µg12 % 261 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg11 % 3,5 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,06 mg4 % 0,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,13 mg3 % 0,43 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,025 mg2 % 0,083 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 4,2 mg1 % 14 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,18 µg1 % 0,6 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,78 µg1 % 2,6 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,081 mg1 % 0,27 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,006 mg1 % 0,021 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,069 mg1 % 0,23 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 19,2 mg1 % 64 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,008 mg1 % 0,025 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,045 mg0 % 0,15 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,004 mg0 % 0,014 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

5,8 g par portion : 21 % de la limite du jour.

19,2 g pour 100 g

Sel

Sel

0,6 g par portion : 10 % de la limite du jour.

2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	384 kcal	115 kcal
Protéines	25,6 g	7,7 g
Glucides	0,8 g	0,24 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	31,1 g	9,3 g
dont acides gras saturés	19,2 g	5,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	2 g	0,6 g
Eau	37,9 g	11,4 g

Le duel · Calcium

Fontina ou fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines ?

Fontina1 portion · 30 g · 115 kcal

Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g · 305 kcalVainqueur · 5 – 2

165 mgCalcium573 mg
104 mgPhosphore537 mg
78,3 µgVitamine A328 µg

Pour le calcium, avantage Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines : 573 mg pour 1 pot (100 g), 3,5 fois plus que Fontina (165 mg). En face, Fontina : plus de vitamine B12, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 12121. Portion : un repère habituel, à adapter.