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Fiche aliment

Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru

Dans la table Ciqual : Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 326 % du DHA, 170 % de la vitamine D et 52 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 202 kcal par portion.

8bienfaits notables : DHA, vitamine D, sélénium, phosphore, protéines…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

202 kcal par portion

DHA DHACerveau 816 mg326 % 680 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 25,4 µg170 % 21,2 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 36,6 µg52 % 30,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 193 mg35 % 161 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 16,2 g32 % 13,5 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,52 mg32 % 0,43 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,2 µg30 % 1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 242 mg16 % 202 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 20,8 µg14 % 17,3 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,8 mg13 % 1,5 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,95 mg11 % 0,79 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 344 mg10 % 287 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 24 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,072 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,096 mg6 % 0,08 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,3 mg6 % 0,25 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 38,4 µg6 % 32 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,48 mg5 % 0,4 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,1 g5 % 0,086 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,48 mg4 % 0,4 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,25 g3 % 0,21 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,03 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 21,2 mg2 % 17,7 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,2 mg1 % 1 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,014 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,3 g par portion : 12 % de la limite du jour.

2,8 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	168 kcal	202 kcal
Protéines	13,5 g	16,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	12,7 g	15,2 g
dont acides gras saturés	2,8 g	3,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,43 g	0,52 g
Eau	72,3 g	86,8 g

Dans les classements

n° 5Vitamine D

Le duel · DHA

Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru ou foie de morue cru ?

Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru1 filet (cru) · 120 g · 202 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

816 mgDHA5 712 mg
25,4 µgVitamine D120 µg
20,8 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 7 fois plus que Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru (816 mg). En face, Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26154. Portion : un repère habituel, à adapter.