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Fiche aliment

Flétan de l'Atlantique ou flétan cru

Dans la table Ciqual : Flétan de l'Atlantique ou flétan, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 125 % du DHA, 51 % des protéines et 48 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 116 kcal par portion.

7bienfaits notables : DHA, protéines, phosphore, vitamine B3, vitamine B12…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

116 kcal par portion

DHA DHACerveau 312 mg125 % 260 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,4 g51 % 21,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 265 mg48 % 221 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 5,9 mg44 % 4,9 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,2 µg29 % 0,96 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,46 mg28 % 0,38 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 509 mg15 % 424 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 15,1 µg10 % 12,6 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 27,6 mg9 % 23 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,77 mg9 % 0,64 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 48 µg7 % 40 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,78 mg7 % 0,65 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,28 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,06 mg7 % 0,05 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,54 mg6 % 0,45 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,076 mg5 % 0,063 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 70,8 mg5 % 59 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,053 g2 % 0,044 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,012 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,024 g0 % 0,02 gpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	96,5 kcal	116 kcal
Protéines	21,2 g	25,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,3 g	1,6 g
dont acides gras saturés	0,24 g	0,29 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,15 g	0,18 g
Eau	76,8 g	92,2 g

Le duel · DHA

Flétan de l'Atlantique ou flétan cru ou foie de morue cru ?

Flétan de l'Atlantique ou flétan cru1 filet (cru) · 120 g · 116 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

312 mgDHA5 712 mg
15,1 µgIode600 µg
1,2 µgVitamine B1212 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 18 fois plus que Flétan de l'Atlantique ou flétan cru (312 mg). En face, Flétan de l'Atlantique ou flétan cru : plus de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26009. Portion : un repère habituel, à adapter.