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Fiche alimentFarine de seigle T85
Une portion (3 c. à soupe, 30 g) apporte un peu de manganèse, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 104 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
104 kcal par portion- Mn ManganèseOs 0,35 mg12 % 1,2 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,099 mg11 % 0,33 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 2,4 g8 % 8 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 39 mg7 % 130 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,9 g6 % 9,8 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,069 mg4 % 0,23 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,4 mg4 % 1,3 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,063 mg4 % 0,21 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,67 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 9,6 mg3 % 32 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,25 mg3 % 0,83 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,27 mg2 % 0,91 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 1,8 µg2 % 5,9 µgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 67,2 mg2 % 224 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,24 mg2 % 0,8 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,027 mg2 % 0,09 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 3,9 mg0 % 13 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 0,6 mg0 % 2 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 345 kcal | 104 kcal |
| Protéines | 9,8 g | 2,9 g |
| Glucides | 68,7 g | 20,6 g |
| dont sucres | 0,93 g | 0,28 g |
| Lipides | 1,3 g | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 0,045 g |
| Fibres | 8 g | 2,4 g |
| Sel | 0,005 g | 0,002 g |
| Eau | 11,4 g | 3,4 g |
⚔️Le duel · Vitamine B1
Farine de seigle T85 ou blé dur complet, précuit, à cuire ?
- 0,099 mgVitamine B12,2 mg
- 0,35 mgManganèse6,8 mg
- 0,24 mgVitamine B316,8 mg
Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 22 fois plus que Farine de seigle T85 (0,099 mg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9532. Portion : un repère habituel, à adapter.