Farine de seigle T130

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 18 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 103 kcal par portion.

1bienfait notable : manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

103 kcal par portion

Mn ManganèseOs 0,54 mg18 % 1,8 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 64,8 mg12 % 216 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,09 mg10 % 0,3 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,9 g10 % 9,5 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 19,4 mg6 % 64,6 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,57 mg6 % 1,9 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,09 mg6 % 0,3 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,54 mg5 % 1,8 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 15,1 µg5 % 50,3 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,2 g4 % 7,2 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,3 mg3 % 1 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 107 mg3 % 356 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,14 mg3 % 0,45 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,8 µg2 % 5,9 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,2 g2 % 0,65 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,23 mg2 % 0,77 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,022 mg1 % 0,072 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0,75 µg1 % 2,5 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 7,1 mg1 % 23,8 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,013 g1 % 0,044 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 1,1 mg0 % 3,6 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	344 kcal	103 kcal
Protéines	7,2 g	2,2 g
Glucides	70,9 g	21,3 g
dont sucres	1,6 g	0,48 g
Lipides	1,1 g	0,34 g
dont acides gras saturés	0,22 g	0,066 g
Fibres	9,5 g	2,9 g
Sel	0,009 g	0,003 g
Eau	9,9 g	3 g

Le duel · Vitamine B1

Farine de seigle T130 ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Farine de seigle T1303 c. à soupe · 30 g · 103 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,09 mgVitamine B12,2 mg
0,54 mgManganèse6,8 mg
15,1 µgFolates662 µg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 25 fois plus que Farine de seigle T130 (0,09 mg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite Semoule ou graine de couscous complète cuite Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, crues Riz, mélange de variétés, cru Riz semi-complet cuit Sarrasin complet cru

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9533. Portion : un repère habituel, à adapter.