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Fiche alimentFarine de riz
Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 23 % du manganèse et 16 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 107 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
107 kcal par portion- Mn ManganèseOs 0,69 mg23 % 2,3 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 90 mg16 % 300 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 33 mg11 % 110 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,099 mg11 % 0,33 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,29 mg6 % 0,97 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,3 g5 % 7,6 gpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,42 mg5 % 1,4 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,054 mg4 % 0,18 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,99 g3 % 3,3 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,26 g3 % 0,88 gpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,039 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 81 mg2 % 270 mgpour 100 g
- B9 FolatesGrossesse dès le projet 7,5 µg2 % 25,1 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,2 mg2 % 0,66 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,24 mg2 % 0,79 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,53 µg1 % 1,8 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,012 g1 % 0,04 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 2,9 mg0 % 9,5 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion30 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 357 kcal | 107 kcal |
| Protéines | 7,6 g | 2,3 g |
| Glucides | 73,9 g | 22,2 g |
| dont sucres | 0,9 g | 0,27 g |
| Lipides | 2,5 g | 0,75 g |
| dont acides gras saturés | 0,46 g | 0,14 g |
| Fibres | 3,3 g | 0,99 g |
| Sel | 0 g | 0 g |
| Eau | 11,4 g | 3,4 g |
⚔️Le duel · Magnésium
Farine de riz ou sarrasin complet cru ?
Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 4,9 fois plus que Farine de riz (33 mg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9520. Portion : un repère habituel, à adapter.