Farine de pois chiche

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 18 % du cuivre, 17 % du phosphore et 17 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 108 kcal par portion.

5bienfaits notables : cuivre, phosphore, magnésium, vitamine B1, manganèse

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

108 kcal par portion

Cu CuivreGlobules rouges 0,27 mg18 % 0,91 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 95,4 mg17 % 318 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 49,8 mg17 % 166 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,15 mg16 % 0,49 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,48 mg16 % 1,6 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,7 g13 % 22,4 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg13 % 4,9 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,2 g11 % 10,8 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,15 mg9 % 0,49 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,84 mg9 % 2,8 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 254 mg7 % 846 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,53 mg4 % 1,8 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,18 mg4 % 0,61 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,7 µg3 % 9,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,25 mg3 % 0,83 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 0,11 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,5 mg1 % 45 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 19,2 mg1 % 64 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,62 µg0 % 2,1 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	359 kcal	108 kcal
Protéines	22,4 g	6,7 g
Glucides	47 g	14,1 g
dont sucres	10,9 g	3,3 g
Lipides	6,7 g	2 g
dont acides gras saturés	0,69 g	0,21 g
Fibres	10,8 g	3,2 g
Sel	0,16 g	0,048 g
Eau	10,3 g	3,1 g

Le duel · Magnésium

Farine de pois chiche ou sarrasin complet cru ?

Farine de pois chiche3 c. à soupe · 30 g · 108 kcal

Sarrasin complet cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcalVainqueur · 6 – 0

49,8 mgMagnésium162 mg
0,27 mgCuivre0,77 mg
95,4 mgPhosphore243 mg

Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 3,2 fois plus que Farine de pois chiche (49,8 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9580. Portion : un repère habituel, à adapter.