Farine de millet

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 20 % du phosphore et 15 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 105 kcal par portion.

2bienfaits notables : phosphore, vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

105 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 108 mg20 % 360 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg15 % 0,45 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 42 mg14 % 140 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,18 mg12 % 0,6 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 3,8 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,93 mg10 % 3,1 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,9 g10 % 9,7 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,29 mg10 % 0,97 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,6 g7 % 2 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,1 g6 % 10,2 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 16,4 µg5 % 54,5 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,075 mg5 % 0,25 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,22 mg4 % 0,74 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 84 mg2 % 280 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,94 µg1 % 3,1 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,013 mg1 % 0,043 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,015 g1 % 0,05 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 3,6 mg0 % 12 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,033 mg0 % 0,11 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	350 kcal	105 kcal
Protéines	10,2 g	3,1 g
Glucides	63,2 g	19 g
dont sucres	0,5 g	0,15 g
Lipides	4,1 g	1,2 g
dont acides gras saturés	0,76 g	0,23 g
Fibres	9,7 g	2,9 g
Sel	0 g	0 g
Eau	10,3 g	3,1 g

Le duel · Vitamine B1

Farine de millet ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Farine de millet3 c. à soupe · 30 g · 105 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,14 mgVitamine B12,2 mg
0,29 mgManganèse6,8 mg
16,3 µgFolates662 µg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 16 fois plus que Farine de millet (0,14 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9555. Portion : un repère habituel, à adapter.