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Fiche aliment

Farine de blé tendre ou froment T150

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) couvre 27 % du manganèse et 18 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 103 kcal par portion.

2bienfaits notables : manganèse, phosphore

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

103 kcal par portion

Mn ManganèseOs 0,81 mg27 % 2,7 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 96,9 mg18 % 323 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg11 % 0,34 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 3,1 g10 % 10,2 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,5 mg9 % 85,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,75 mg8 % 2,5 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1 mg8 % 3,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,81 mg7 % 2,7 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,35 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 11,4 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,31 mg6 % 1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,078 mg5 % 0,26 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 15,7 µg5 % 52,4 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 122 mg3 % 407 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,31 mg3 % 1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,033 mg2 % 0,11 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,18 g2 % 0,61 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 9,6 mg1 % 31,9 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,012 g1 % 0,04 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 4,2 mg0 % 14 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	342 kcal	103 kcal
Protéines	11,4 g	3,4 g
Glucides	64,9 g	19,5 g
dont sucres	1,8 g	0,53 g
Lipides	1,5 g	0,46 g
dont acides gras saturés	0,22 g	0,066 g
Fibres	10,2 g	3,1 g
Sel	0,035 g	0,011 g
Eau	10,7 g	3,2 g

Le duel · Vitamine B1

Farine de blé tendre ou froment T150 ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Farine de blé tendre ou froment T1503 c. à soupe · 30 g · 103 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,1 mgVitamine B12,2 mg
0,81 mgManganèse6,8 mg
15,7 µgFolates662 µg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 22 fois plus que Farine de blé tendre ou froment T150 (0,1 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9415. Portion : un repère habituel, à adapter.