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Fiche aliment

Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée

Une portion (3 c. à soupe, 30 g) apporte un peu de protéines, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 105 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

105 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,7 g5 % 9,1 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,75 g3 % 2,5 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion30 g
Énergie	350 kcal	105 kcal
Protéines	9,1 g	2,7 g
Glucides	74 g	22,2 g
dont sucres	2,5 g	0,75 g
Lipides	1 g	0,3 g
dont acides gras saturés	0,5 g	0,15 g
Fibres	2,5 g	0,75 g
Sel	–	–
Eau	–	–

Aliments proches

Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, crues Blé dur complet, précuit, à cuire Semoule de blé dur crue Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire Semoule ou graine de couscous complète cuite Semoule ou graine de couscous semi-complète cuite Blé dur, précuit, cuit

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9437. Portion : un repère habituel, à adapter.